Po mnenju samega Pierra Ducanta je učinkovitost njegove metode posledica skrbnega izbora hranilnih snovi, ki jih vsebuje hrana, s poudarkom na beljakovinah. Dejstvo je, da imajo beljakovine zmerno vsebnost kalorij (4 kcal na 1 g), vendar telo za njihovo prebavo porabi veliko energije. Poleg tega se absorbirajo veliko počasneje kot maščobe in ogljikovi hidrati. Zato se po zaužitju mesa, rib ali skute dolgo časa počutimo siti. Za razliko od večine načinov hujšanja je dieta Ducan namenjena ne samo izgubi teže, temveč tudi utrjevanju in stabilizaciji rezultatov.
Faze Ducanove diete
Dukanova dieta je sestavljena iz štirih zaporednih faz, ki po besedah avtorja zagotavljajo njeno zanesljivost in učinkovitost. Prvi dve stopnji sta namenjeni izgubi odvečne teže, zadnji dve pa utrditvi in stabilizaciji doseženih rezultatov.
Faza 1. Napad
Trajanje: od 2 do 7 dni, odvisno od tega, koliko kilogramov morate izgubiti.
Ocenjena izguba teže: 2-6 kilogramov.
Bistvo prve stopnje je hitro hujšanje v kratkem obdobju zaradi uporabe samo čistih beljakovinskih izdelkov.
Ducanova prehrana v tej fazi
Izbirate lahko med 72 beljakovinskimi živili.
To so vse pusto meso (teletina, govedina, konjsko meso, z izjemo entrecote in govejega pečenca), drobovina, pusto šunka, vse ribe brez izjeme, vsa morska hrana, perutnina (razen rac in gosi), jajca z nizko vsebnostjo maščob mlečni izdelki.
Pierre Ducan priporoča tudi uživanje 1, 5 žlice. žlice ovsenih otrobov na dan. Ovseni otrobi pomagajo, da ne čutimo lakote, pomagajo pri odstranjevanju tekočine in odvečne visokokalorične hrane iz telesa.
Izdelke, dovoljene v meniju Ducan, lahko jeste kadar koli v kateri koli količini. Kombinirajte jih ali porabite ločeno. Kuhati morate samo brez dodajanja maščob.
2. stopnja: izmenjava
Trajanje: 2 do 6 mesecev.
Ocenjena izguba teže: 1 kg na teden.
Proces hujšanja se v tej fazi nadaljuje optimalno.
Bistvo druge stopnje Ducanove diete je izmenjava beljakovinskih in beljakovinsko-zelenjavnih dni. Dan - čiste beljakovine, dan - beljakovine in zelenjava. Sprejemljiva je tudi shema 5/5 - torej pet beljakovinskih dni in pet beljakovinsko-zelenjavnih dni
Ducanova prehrana v tej fazi
Prejšnji prehrani se doda surova in kuhana zelenjava: paradižnik, kumare, redkev, špinača, beluši, por, beluši, fižol, zelje, gobe, zelena, koper, vse vrste solate, endivija, jajčevci, bučke, paprika, korenje in pesa (slednjega ne smemo uživati ob vsakem obroku).
Kadar koli jih lahko jeste v neomejenih količinah. Izogibajte se škrobni zelenjavi: krompirju, grahu, fižolu, leči, fižolu, pa tudi avokadu in artičoki. Priporočljivo je povečati količino ovsenih otrobov na 2 žlici. žlice na dan.
Faza 3. Sidranje.
Trajanje: odvisno od števila izgubljenih kilogramov. Trajalo bo 10 dni, da popravite 1 padel kilogram. Če ste na primer izgubili 10 kg teže, boste potrebovali 100 dni, da utrdite doseženo.
To je prehodna faza od Ducanove diete do običajne prehrane. Ta faza je potrebna za utrditev doseženega rezultata.
Na tej stopnji se prehrana razširi z dodajanjem novih ogljikohidratnih živil. Lepa novost - dva praznična obroka, med katerima lahko jeste vse, za kar ste bili dolgo časa prikrajšani. Res je, tukaj je en pogoj, takšna kosila ali večerje ne smejo slediti ena za drugo. Optimalni časovni interval med njima je od štiri do pet dni. Druga značilnost 3. faze diete Ducan je uvedba enega dneva čistih beljakovin na teden. Ta ukrep je preventivni. Pomagal bo v boju proti lahkemu povečanju telesne mase v prehodni fazi.
Ducanova prehrana v tej fazi
Med tednom se dieti dodata dve rezini kruha, ena porcija sadja ali jagodičja (razen banan, grozdja, češenj ter suhega sadja in oreščkov), štirideset gramov sira (razen Camemberta, Roqueforta in kozje sir), dve porciji škrobnih živil brez olja (testenine iz trde pšenice, kuskus, bulgur, polenta, ajda, leča, riž, krompir in riž).
Faza 4. Stabilizacija
Trajanje: Dejansko se bo ta stopnja nadaljevala skozi vse vaše življenje, če želite biti vedno v popolni formi za vas.
V bistvu gre za vrnitev k običajni prehrani in ohranjanje dosežene teže.
Ducanova prehrana v tej fazi
Pri izbiri živil vam ni več treba upoštevati strogih pravil in omejitev, temveč si morate za osnovo vzeti prehrano tretjega prehodnega obdobja prehrane - stopnjo utrjevanja teže. To je temelj zdrave prehrane. Pierre Ducan tudi priporoča, da vsak teden držite en čisti protein, da preprečite povečanje telesne mase in ne pozabite na dnevni vnos ovsenih otrobov, katerih količino je treba povečati na 3 žlice. l. v enem dnevu.
Pomembno! Če med dieto Ducan zaužijete veliko beljakovinske hrane, morate na dan popiti vsaj 1, 5 litra (in po možnosti 2 litra) vode. V nasprotju z večino drugih se beljakovinska hrana ne raztopi v celoti, zato telo nabere nekaj odpadkov, na primer sečne kisline, ki jih je treba sprati. Naše ledvice imajo mehanizme za odstranjevanje takšnih odpadkov, vendar to zahteva povečanje količine tekočine, ki jo zaužijemo.
In nenazadnje je fizična vadba "predpisana" za vse tiste, ki hujšajo na dieti Ducan, kot zdravilo na recept, pa tudi obvezni dvajsetminutni dnevni sprehod in zavrnitev uporabe dvigala.